水产膨化饲料应用中的几个问题

在膨化加工的条件下，原料选用、营养参数确定、配方设计、加工工艺、投饲技术等均与传统颗粒饲料存在一些不同，水产膨化饲料应用中的几个问题有哪些？湖北海鑫盛饲料有限公司为大家解答：

1.膨化对营养物质消化利用率的影响

多项试验表明，膨化饲料主要是提高了淀粉和能量消化率，对蛋白质消化率影响相对较小，可能是由于存在能量(碳水化合物)对蛋白质的节约效应，尽管蛋白质的消化率改善不明显(或提高值不大)，也提高了蛋白质的沉积效率。

2.膨化饲料和颗粒饲料对鱼体生长性能作用效果的比较

在同等配方条件下，与颗粒饲料相比，膨化饲料在提高营养物质消化利用率的同时，也损失了一些热敏性营养素，如维生素、氨基酸等。对于一些养殖鱼类，如黄颡鱼、斑点叉尾鮰等，摄食膨化饲料、颗粒饲料的差异，不仅体现在生长性能上，也体现在体色的差异上。如摄食膨化饲料的黄颡鱼，通常会有一定数量的个体(20%左右)出现体色异常的现象；在斑点叉尾鮰的养殖生产中，也出现过类似现象，即饲喂颗粒饲料的鮰鱼生长和体色正常，但同配方的膨化饲料，却使部分个体出现肉色、体色异常的现象。出现这些现象的原因，可能与膨化加工中的高温高压破坏了维生素等热敏性营养素有关。在这种情况下，可加大热敏性营养物质的添加量，或将膨化饲料与颗粒饲料搭配使用，二者间隔投喂，可在一定程度上解决这个问题。

3.膨化饲料中氨基酸的应用

由于鱼粉资源的紧缺和价格的不断上涨，使得越来越多的廉价动植物蛋白应用于水产饲料中，为平衡饲料氨基酸组成，氨基酸类添加剂在水产饲料中的使用越来越受到重视。在膨化饲料中，有二个问题特别受到关注，一是高温高压对氨基酸的破坏，二是膨化饲料中添加氨基酸的作用效果。

在膨化加工的高温高压条件下，一方面使蛋白质发生变性，有利于蛋白质的消化吸收；另一方面，也会产生美拉德反应，导致有效氨基酸的损失，从而降低饲料的营养价值。随温度的升高，晶体氨基酸损失量显著增加，而挤压温度对微囊氨基酸损失影响不显著；在膨化制粒条件下，微囊氨基酸较晶体氨基酸更为稳定。